Türkiye - Bulgaristan Maç Kitabı

Co ğ rafya Balkan Da ğ ları, Bulgaristan’ı kuzeyde Tuna platosu, güneyde ise Trakya platosu olarak kabaca iki co ğ rafî bölgeye ayırır. Oldukça da ğ lık bir co ğ rafyaya sahip olan Güney Bulgaristan’da Rodop ve Rila sırada ğ ları yer alır. Ülkenin ve Balkanların en yüksek zirvesi olan 2925 metre rakımlı Musala Da ğ ı da burada bulunmaktadır. Ülkenin en önemli ırma ğ ı olan Tuna Nehri, aynı zamanda Romanya-Bulgaristan sınırını olu ş turur. Bulgaristan sınırları içerisinde do ğ up Yunanistan-Türkiye sınırını olu ş turarak Ege Denizi’ne dökülen Meriç de Bulgaristan’ın en önemli nehirlerinden biridir. Bunların dı ş ında İ skır, Tunca, Yantra, Struma di ğ er büyük ırmaklardır. Bulgaristan, çok sayıda göle sahip oldu ğ u gibi do ğ al kaynak suyu açısından da zengin bir ülkedir. Bulgaristan’da genel olarak karasal-ılıman iklim hâkimdir. Ancak co ğ rafik özellikleri nedeniyle farklı bölgelerinde farklı mikro iklimler de gözlenmektedir. Balkan Da ğ ları, kuzey ve güneyden gelen hava akıntıları için bir bariyer niteli ğ ini ta ş ımakta, bunların kar ş ı tarafa geçmesini engellemekte, kuzey ve güneyde sıcaklık ve ya ğ ı ş farklılıklarının olu ş masını sa ğ lamaktadır. Kuzeyde belirgin dört mevsimli karasal-ılıman iklim ya ş anmaktadır. Güneyde ise Akdeniz etkisi görünmektedir. Kı ş ın kuzeyde ortalama hava sıcaklı ğ ı -2, güneyde ise 0 derecedir. Yazın ortalama sıcaklı ğ ı 22 derecedir. Karadeniz bölgesinde denizin etkisiyle sıcaklık ülkenin di ğ er bölgelerine göre daha az de ğ i ş mektedir. Bulgaristan’ın bitki örtüsü genellikle karasal-ılıman iklimde görünen bitkilerden olu ş maktadır. Yemek Kültürü Bulgaristan’ın Slav özellikleri ile Akdeniz mutfa ğ ını, Osmanlı’dan kalma Türk yemekleriyle ba ğ ımsızlık sonrasında yaygınla ş an Avrupa lezzet örneklerini içinde barındıran ve hepsini uyum içinde kullanan özgün bir mutfak gelene ğ i vardır. Hem et yemekleri hem sebzeli yemekler hem de sütlü ürünler bol miktarda tüketilir. Genellikle, Bulgar mutfa ğ ında kısa sürede pi ş irme yöntemleri ve fırın, önemli bir yer tutar. Bir ba ş ka özellik de lezzet artıran katkıların oldukça yaygın olmasıdır. Pek çok yemekte taze ya da koyula ş tırılmı ş süt, so ğ an ve sarımsak da önemli bir yer tutar. Çubritza yani kekik, maydanoz, nane ve dereotu da yemeklerde sıklıkla kullanılır. 40 Bulgaristan’ın 378 kilometre uzunlu ğ undaki Karadeniz kıyı ş eridinin yakla ş ık 130 kilometresini beyaz ve altın rengi kumlu plajlar kaplar.